中文摘要：

目前薯蓣皂苷元的制备方法主要有酸水解法、微生物法、酶解法以及一些其他方法。传统的酸水解方法由于酸用量大，酸降解有机质副产物多，使污水排放量大，环境污染严重，限制了薯蓣皂苷元的产业化发展；而利用微生物、酶等生物水解法，具有反应条件温和、环境友好等特点，连同诱导子激发植物组织细胞培养等相关技术，受到研究人员的广泛关注，已成为薯蓣皂苷元产业化制备的新的发展方向。