位置：成果数据库 > 期刊 > 期刊详情页
Manufacture of Cheddar cheese using probiotic Lactobacillus plantarum K25 and its cholesterol-loweri
  • ISSN号：0959-3993
  • 期刊名称：World Journal of Microbiology and
  • 时间：2013
  • 页码：127-135
  • 相关项目：干酪加工专用微小毛霉凝乳酶的分子改造及其产业化
作者： 李铁柱|
同期刊论文项目
干酪加工专用微小毛霉凝乳酶的分子改造及其产业化
期刊论文 8
同项目期刊论文
西门塔尔牛乳成分及氨基酸组成分析
乳肉兼用牛乳干酪制作工艺优化研究
近红外光谱技术在乳品中的应用
响应面法优化微小毛霉固态发酵生产凝乳酶工艺研究
草原红牛原料乳品质分析
微小毛霉凝乳酶基因的定点突变及突变菌株的筛选