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Transcriptome response of Lactobacillus sakei to meat protein environment
  • 期刊名称：Journal of Basic Microbioloby
  • 时间：2014.10.7
  • 页码：1-10
  • 相关项目：米酒乳杆菌风味调控基因的筛选及对发酵肉风味调控研究
作者： Hui-qing Xu|Lu Gao|Yun-shen Jiang,|Ying Tian|Jin Peng|Yu Chen|
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