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米酒乳杆菌对发酵香肠挥发性物质的影响
  • ISSN号：1009-4717
  • 期刊名称：扬州大学烹饪学报
  • 时间：2013.1.20
  • 页码：20-26
  • 相关项目：米酒乳杆菌风味调控基因的筛选及对发酵肉风味调控研究
作者： 许慧卿|袁星露|蒋云升|于海|王萧|
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