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不同物流环境下对龙眼品质变化的影响
  • ISSN号：1002-3100
  • 期刊名称：物流科技
  • 时间：2013
  • 页码：1-4+19
  • 分类：F304.3[经济管理—产业经济]
  • 作者机构：[1]广州大学物流与运输研究所,广东广州510006
  • 相关基金：国家自然科学基金项目,项目编号：71172077.
  • 相关项目：生鲜农产品冷链物流安全可靠度及其动态优化研究
作者： 陈立驰|郭嘉敏|梅静怡|何树煌|
关键词： 龙眼, 物流条件, 品质变化
中文摘要：

在模拟实际的物流环境下,检测龙眼在不同条件下的干耗、硬度、pH值、含糖量四项指标的变化,揭示了温度与包装对龙眼品质的影响.研究表明：温度对龙眼硬度变化存在一定影响,温度越高,硬度降低越快;低温包装运输储存有利于维持龙眼正常的含糖量和酸碱度,减缓腐坏速度;干耗度是衡量龙眼运输质量的重要指标,控制在一定范围内,有利于保持龙眼的新鲜度.

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生鲜农产品冷链物流安全可靠度及其动态优化研究
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期刊信息
  • 《物流科技》
  • 主管单位:中国商业联合会
  • 主办单位:中国商业股份制企业经济联合会
  • 主编：王福清
  • 地址：哈尔滨市西城区月坛北街25号30幢3305号
  • 邮编：100834
  • 邮箱：wlkjzz@126.com
  • 电话：0451-87113710-8004
  • 国际标准刊号：ISSN：1002-3100
  • 国内统一刊号：ISSN：23-1295/F
  • 邮发代号:14-81
  • 获奖情况:
  • 国内外数据库收录:
  • 被引量:13841