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三片食品罐外壁涂膜中有害物质向内涂的迁移
  • ISSN号:1002-6630
  • 期刊名称:食品科学
  • 时间:2012
  • 页码:194-198
  • 分类:TP751.1A[自动化与计算机技术—控制科学与工程;自动化与计算机技术—检测技术与自动化装置]
  • 作者机构:[1]华南农业大学食品学院,广东广州510642, [2]广州标际包装设备有限公司,广东广州510730
  • 相关基金:国家自然科学基金资助项目(31171689)
  • 相关项目:食品罐涂膜中有害化学物质迁移理论与实验研究
中文摘要:

概述了分子动力学模拟的基本原理及其应用方法,在此基础上,综述了分子动力学模拟在高阻隔包装材料、缓释包装材料、高性能聚合包装材料中化学物质迁移的研究现状,并提出分子动力学技术在包装材料化学物质迁移方面未来的应用方向:深入研究模型处于缺陷状态、复杂环境下的建模方法,不断完善迁移模型库,采用更高性能的计算机来构建更大分子量的模型,以验证和改进模型并提供更多的物性数据,得到一些极限条件或实验无法实现情况下的信息。

英文摘要:

The fundamentals and applications of molecular dynamics(MD)simulation method were summarized.On this basis,the research status of molecular dynamics simulation was reviewed in packaging materials such as high barrier materials,slow release material packaging and high performance polymer materials on the migration of chemical substances.The future application direction of molecular dynamics simulation method in packaging material migration of chemical substances was put forward as:further research of modeling method in the defect state,complex environment,constantly improving the migration model base,using higher performance computer to build larger molecular weight model,verifying and improving models and providing more physical property data in order to get the information which could not be realized under some extreme conditions or experiments.

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期刊信息
  • 《食品科学》
  • 北大核心期刊(2011版)
  • 主管单位:中国商业联合会
  • 主办单位:北京市食品研究所
  • 主编:孙勇
  • 地址:北京西城区禄长街头条4号
  • 邮编:100050
  • 邮箱:foodsci@126.com
  • 电话:010-83155446-8006
  • 国际标准刊号:ISSN:1002-6630
  • 国内统一刊号:ISSN:11-2206/TS
  • 邮发代号:2-439
  • 获奖情况:
  • 国家“双效”期刊,1986年原商业部重大成果三等奖,1997年国内贸易部优秀科技期刊三等奖,第三届中国出版政府奖提名奖,第三届中国出版政府奖提名奖
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘(网络版),美国工程索引,日本日本科学技术振兴机构数据库,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊(2004版),中国北大核心期刊(2008版),中国北大核心期刊(2011版),中国北大核心期刊(2014版),英国英国皇家化学学会文摘,英国食品科技文摘,中国北大核心期刊(2000版)
  • 被引量:115579