中文摘要：

本文主要对微生物利用非蛋白氮的机理以及各种微生物利用非蛋白氮转化为优质菌体蛋白的研究进展进行了综述．以期为非蛋白氮的高效利用提供参考。

英文摘要：

This review summarized the mechanism of microorganisms utilizing non-protein nitrogen and the species of microorganisms using non-protein nitrogen and transforming it into microbial protein with high quality,to provide refer- ence for efficient use of non-protein nitrogen.