在生命体系中,糖和金属离子是共存的,它们的相互作用是非常重要的.有关水溶液中电解质与糖相互作用的研究不仅有助于了解糖与电解质在溶液中反应的本质,而且对于探索生命体系中糖分子的立体结构及其生物活性具有重要意义.