研究水溶液中电解质与糖之间的相互作用对于探索生命体系中糖分子的立体结构及其生物活性具有重要意义.同时,有关糖与电解质相互作用的研究在探索生物体系中多聚糖的稳定性、糖化学工业和含糖废水的处理等方面也有着非常重要的应用.传输性质不仅对于探测分子相互作用的信息非常重要,而且在许多生物和生物工艺过程中起着至关重要的作用.电导就是研究电解质传输性质的一种重要手段.