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无溶剂体系中的脂肪酶催化反应研究进展
  • ISSN号:1001-3555
  • 期刊名称:分子催化
  • 时间:0
  • 页码:121-128
  • 语言:中文
  • 分类:O643.3[理学—物理化学;理学—化学]
  • 作者机构:[1]中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室,甘肃兰州730000, [2]哈尔滨商业大学生物工程系,黑龙江哈尔滨150076, [3]中国科学院研究生院,北京100039
  • 相关基金:国家重点基金项目(20533080),黑龙江省自然科学基金(B200403).哈尔滨市(2004AFXXJ031)和省教育厅科学基金项目.
  • 相关项目:新型离子液体的创制及相关功能研究
中文摘要:

酶作为一种生物催化剂,具有专一性强、催化效率高、在常温常压等温和条件下能进行操作等优点,从而引起众多学者的兴趣.传统酶学研究的是酶在水溶液中的催化行为,这使得人们产生了误解,认为只有在水溶液中酶才能保持活性,有机溶剂会使酶变性失活.1984年,美国麻省理工工学院的科学家Klibanov首次发现有许多酶可用于有机溶剂,从而解决了有机化合物在水介质中的低溶解性限制酶催化剂应用的问题,酶不仅能够在有机溶剂中保持稳定,而且还显示出很高的催化转酯活力.这一发现为酶学研究和应用带来了又一次革命性飞跃,从而促进了非水酶学的兴起,使之成为目前重要的酶技术之一.其中研究较多的是脂肪酶,脂肪酶不仅能催化油脂水解,而且在非水介质中也能催化油脂的酯交换反应,用来提高油脂的品位.随着研究的深入和学科的交叉,各种新的酶促反应体系也相继被发现,大大拓宽了酶催化反应的应用范围,使酶法合成逐步发展成为与化学法合成相互补充的合成方法.近年来非水介质中的不同反应体系的酶催化反应,主要有:有机溶剂体系、反相胶束体系、超临界体系、气相体系等,其中无溶剂体系中的酶促反应是非水体系中酶促反应的特例.

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期刊信息
  • 《分子催化》
  • 中国科技核心期刊
  • 主管单位:中国科学院
  • 主办单位:中国化学会 中国科学院兰州化学物理研究所
  • 主编:李树本
  • 地址:兰州市天水路18号
  • 邮编:730000
  • 邮箱:fzch@licp.cas.cn
  • 电话:0931-4968226
  • 国际标准刊号:ISSN:1001-3555
  • 国内统一刊号:ISSN:62-1039/O6
  • 邮发代号:54-69
  • 获奖情况:
  • 1992年获中国科学院优秀期刊三等奖,1992年获甘肃省第二届优秀科技期刊荣誉称号
  • 国内外数据库收录:
  • 俄罗斯文摘杂志,美国化学文摘(网络版),荷兰文摘与引文数据库,美国工程索引,日本日本科学技术振兴机构数据库,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊(2004版),中国北大核心期刊(2008版),中国北大核心期刊(2011版),中国北大核心期刊(2014版),中国北大核心期刊(2000版)
  • 被引量:7932