中文摘要：

【目的】对木薯生料发酵生产高浓度燃料乙醇的工艺进行研究，为其工业化生产奠定基础。【方法】首先通过单因素试验确定发酵中主要影响因素的最佳水平，然后利用响应面法对主要因素的相互作用进行研究，最后对发酵温度进行梯度降温控制，以提高乙醇的产量。【结果】单因素试验确定主要影响因素的最佳水平：颗粒淀粉水解酶用量为0．8GAU／g木薯粉，底物浓度为36％（W／V），初始pH值为4．2。响应面法优化的结果：颗粒淀粉水解酶用量为0．82GAU／g木薯粉，底物浓度为37％（W／V），初始pH值为4．3。对发酵温度进行梯度降温控制，则可降低醪液残糖，提高原料转化率。在技术集成基础上，对木薯生粉发酵96h，醪液乙醇产量可达16．24％（V／V），残还原糖含量为0．29％（W／V），残总糖含量为1．8l％（W／V）。与初始条件相比，乙醇产量提高25％。【结论】木薯生料发酵生产高浓度燃料乙醇，在技术集成基础上可降低能耗，节约生产成本，具有较好的工业化应用前景。