中文摘要：

选用杜洛克×长白×约克三元杂交肥育猪（体重20 kg左右）36头,研究饲粮中生物素（VH）添加的时间对猪生长性能和猪肉品质的影响。试验分4个组,对照组在饲粮中不添加VH,试验组分别在屠宰前20、40、60 d的饲粮中添加0.5 mg/kg。结果表明,随着屠宰前生物素使用时间的延长,日增重和饲料利用率明显提高（P〈0.05）;添加生物素能提高肉中蛋白质、脂肪、铁的含量,降低肉中胶原蛋白、锌的含量（P〈0.01）;生物素有减少猪肉滴水损失、提高肉色评分的趋势（P〉0.05）。试验结果表明,肥育猪在屠前60 d在饲粮中添加0.5 mg/kg的VH,能有效地促进肥育猪的生长和改善猪肉品质。