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不同油脂对瘤胃微生物发酵及蛋白合成的影响
  • ISSN号：1001-991X
  • 期刊名称：《饲料工业》
  • 时间：0
  • 分类：S816.4[农业科学—饲料科学;农业科学—畜牧学;农业科学—畜牧兽医]
  • 作者机构：[1]江苏省江阴市南闸镇农业服务中心,江苏江阴214405, [2]扬州大学动物科学与技术学院
  • 相关基金：国家自然科学基金资助项目《瘤胃纤毛虫与细菌之间微生物蛋白质周转规律和机制的研究》（编号：30771567,2008-2010）
作者： 宋志刚, 王梦芝[2], 李大智[2], 董书红[2], 王洪荣[2]
关键词： 油脂, 瘤胃, 发酵, 微生物, 蛋白合成
中文摘要：

试验主要研究不同油脂对体外培养瘤胃微生物发酵及其蛋白合成的影响。试验以3头瘘管山羊为试验动物，分不加油脂的对照组和分别添加4％菜籽油（A）、豆油（B）、玉米油（C）、花生油（D）的试验组等5组进行体外培养。结果表明：培养液pH值组间差异不显著，但各组的动态变化模式有所不同。NH3-N浓度组间差异显著，以A组最低并显著低于对照组，其他各组都显著或极显著高于对照组，其动态变化模式也有所差异。细菌蛋白以B组最高，显著高于对照组，C、D组也有高于对照组的趋势；原虫蛋白组间无明显差异，但4个试验组都低于对照组；而总的微生物蛋白以B组最高，明显高于对照组。原虫与细菌区系的比值在组间差异显著，以对照组最高，显著高于4个试验组。A组纤维素降解率最低并显著低于对照组，而其他各组间差异都不显著（P〉0．05）。总之，4％的各油脂对微生物发酵影响不大，除豆油外，均可在不同程度上提高细菌蛋白量。

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期刊信息
  • 《饲料工业：英文版》
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