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富含不饱和脂肪酸食品加工过程中的组分变化研究与展望
  • ISSN号：1009-7848
  • 期刊名称：中国食品学报
  • 时间：2011.12.12
  • 页码：134-143
  • 相关项目：山核桃贮藏过程中类脂褐素的形成机制与调控
作者： 郜海燕|华颖|陶菲|穆宏磊|宋丽丽|
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期刊信息
  • 《中国食品学报》
  • 中国科技核心期刊
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  • 国际标准刊号：ISSN：1009-7848
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  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘（网络版）,荷兰文摘与引文数据库,美国工程索引,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）,英国食品科技文摘
  • 被引量:16562