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Effects of Wheat Starch Granule Size Distribution on Qualities of Chinese Steamed Bread and Raw Whit
  • ISSN号：0009-0352
  • 期刊名称：Cereal Chemistry
  • 时间：2014.12
  • 页码：623-630
  • 相关项目：小麦淀粉颗粒度分布的遗传分析及其与面条和馒头品质的关系
作者： He, Zhonghu|Xia, Xianchun|Qu, Yanying|Zhang, Yan|
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