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河南省马铃薯主食产品发展研究
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  • 分类：TS201.1[轻工技术与工程—食品科学;轻工技术与工程—食品科学与工程]
  • 作者机构：[1]河南工业大学粮食经济中心,河南郑州450001, [2]河南工业大学经济贸易学院,河南郑州450001
  • 相关基金：河南工业大学高层次人才基金项目≤中原经济区粮食综合生产能力研究≥（2013BS033）;国家社科基金≤中国农业供给侧结构性改革的科学取向与政策优化研究≥（16BJY026）的部分成果
作者： 刘清娟[1], 鲁翠[2]
关键词： 马铃薯, 主食产品, 产业链
中文摘要：

随着马铃薯主粮战略的实施,马铃薯的主食产品以及延伸产业链亟需开发研究。文章以马铃薯营养价值为前提,对河南省马铃薯主食产品发展进行必要性和潜力分析,探讨了河南省马铃薯主食产业发展现状和存在问题,并提出合理的对策建议。

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