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Effects of roasting temperature on volatile flavor compounds of peanut oil obtained by aqueous enzym
  • ISSN号：1009-7848
  • 期刊名称：Journal of Chinese Institute of Food Science and T
  • 时间：2014
  • 页码：136-144
  • 相关项目：基于界面蛋白质酶解的花生乳状液破乳与蛋白质乳化机制
作者： Zhang, Shaobing|Liang, Hui|Lu, Qiyu|
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基于界面蛋白质酶解的花生乳状液破乳与蛋白质乳化机制
期刊论文 16
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  • 国际标准刊号：ISSN：1009-7848
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