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复合界面调控食品乳液中脂肪消化的机制研究
  • 项目名称：复合界面调控食品乳液中脂肪消化的机制研究
  • 项目类别：面上项目
  • 批准号：31470096
  • 项目来源：国家自然科学基金
  • 研究期限：1900-01-01-1900-01-01
  • 项目负责人：姚晓琳
  • 依托单位：湖北工业大学
  • 批准年度：2014
成果综合统计
成果类型
数量
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利
  • 获奖
  • 著作
  • 2
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期刊论文
功能性脂质稳定性的乳液物理调控研究进展
阿拉伯胶乳液对共轭亚油酸的氧化保护和在模拟胃肠液中的释放研究
姚晓琳的项目
不稳定功能因子乳液界面保护机理
期刊论文 17 会议论文 1