中文摘要：

细胞体内的蛋白质分子处于一个十分"拥挤"的溶液环境中，这种过度拥挤的环境容易引起蛋白质的组装、聚集等变化。因此，研究拥挤环境下蛋白质的折叠和聚集行为显得尤为重要。由于实验手段和理论的限制，目前主要通过体外实验设计一种类似细胞体内拥挤环境的方法来模拟体内蛋白质分子的折叠过程。本工作以高灵敏度的微量差示扫描量热仪为主要研究手段，分别选取γ-牛血球蛋白、牛血清白蛋白及鸡卵清溶菌酶三种不同分子量的蛋白质分子，研究其在由不同分子量和浓度的聚乙二醇、葡聚糖、多聚蔗糖等构成的大分子拥挤环境下的解折叠和重复解折叠过程。通过对比相对于稀溶液的热力学参数和蛋白质结构域数目的变化规律，探讨拥挤环境变化对不同大小蛋白质分子解折叠过程的影响。从热力学角度研究拥挤环境下蛋白质分子受热发生解折叠的过程，试图在当前对稀溶液中蛋白质解折叠的研究基础上初步建立大分子拥挤环境下的蛋白质分子热致解折叠的热力学理论模型。

结论摘要：

本工作以高灵敏度的微量差示扫描量热仪为主要研究手段，分别选取γ-牛血球蛋白、牛血清白蛋白及鸡卵清溶菌酶三种不同分子量的蛋白质分子，研究其在由不同分子量和浓度的聚乙二醇、葡聚糖、多聚蔗糖等构成的大分子拥挤环境下的解折叠和重复解折叠过程。通过对比相对于稀溶液的热力学参数和蛋白质结构域数目的变化规律，探讨了拥挤环境的变化对不同大小蛋白质分子解折叠过程的影响。从热力学角度研究了拥挤环境下蛋白质分子受热发生解折叠的过程，初步在当前对稀溶液中蛋白质解折叠的研究基础上建立了大分子拥挤环境下的蛋白质分子热致解折叠的热力学理论模型。上述研究结果目前发表学术论文3篇，其中SCI论文1篇，会议论文2篇，还有多篇论文正在准备中。