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茅台酒酿造优势功能微生物拜尔接合酵母和地衣芽孢杆菌相互作用的分子机制
  • 项目名称：茅台酒酿造优势功能微生物拜尔接合酵母和地衣芽孢杆菌相互作用的分子机制
  • 项目类别：面上项目
  • 批准号：31371822
  • 项目来源：国家自然科学基金
  • 研究期限：1900-01-01-1900-01-01
  • 项目负责人：吴群
  • 依托单位：江南大学
  • 批准年度：2013
成果综合统计
成果类型
数量
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利
  • 获奖
  • 著作
  • 8
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期刊论文
酱香型白酒发酵中两株主要乳酸菌对酿造微生物群体的影响
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吴群的项目
酱香型茅台酒酿造特征功能微生物酿造代谢机制的研究
期刊论文 20