中文摘要：

环境内分泌干扰物是一类毒性持久、协同效应强、危害潜伏期长、范围广的外源性化合物，严重威胁人类的食品安全和生存健康。目前，食品中环境内分泌干扰物的检测主要为仪器分析法。该方法虽然分析精度高、定量准确，但样品前处理复杂、检测耗时长、成本高，难以实现食品中环境内分泌干扰物的现场快速检测。生物传感器操作简便、快速安全、成本低，极适宜大量样品的现场筛选及快速半定量检测。本项目拟将高灵敏的三维纳米阵列分析平台、高选择性的生物识别反应与快速响应的电化学检测技术结合，构建基于三维纳米阵列的多酶生物电化学传感器，快速有效地同时测定食品中酚类和有机磷类环境内分泌干扰物，为食品中环境内分泌干扰物的现场快速检测提供新的思路。

结论摘要：

环境内分泌干扰物是一类毒性持久、协同效应强、危害潜伏期长、范围广的外源性化合物，严重威胁人类的食品安全和生存健康。本项目以食品中酚类和有机磷环境内分泌干扰物——双酚A和乙酰甲胺磷为检测目标，将高灵敏的三维纳米阵列分析平台、高选择性的生物识别反应与快速响应的电化学检测技术结合，构建了三种简便低廉的电化学生物传感器，不仅分别实现了对双酚A和乙酰甲胺磷的快速灵敏检测（检出限分别为0.25 μM和0.5 μg/L），还实现了双酚A和乙酰甲胺磷的同时测定。