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海参体壁自溶关键蛋白酶及其作用机理研究
项目名称:海参体壁自溶关键蛋白酶及其作用机理研究
项目类别:面上项目
批准号:31271838
项目来源:国家自然科学基金
研究期限:1900-01-01-1900-01-01
项目负责人:曹敏杰
依托单位:集美大学
批准年度:2012
成果综合统计
成果类型
数量
期刊论文
会议论文
专利
获奖
著作
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期刊论文
竞争性ELISA检测鱼糜制品中蛋清含量
鲤鱼肌肉Ⅴ型胶原蛋白的分离纯化及其抗体制备
鱼类基质金属蛋白酶研究进展
鲍鱼肌原纤维结合型蛋白酶的初步鉴定
曹敏杰的项目
基质金属蛋白酶对鱼类肌肉胶原蛋白的作用机理研究
期刊论文 24
鲢鱼肌肉内源性丝氨酸蛋白酶抑制剂的特性研究
期刊论文 28
鲢鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶的研究
期刊论文 20
会议论文 8
鱼类脯氨酰内肽酶的结构、功能及其对胶原肽的降解机理
鲍鱼肌肉质构与呈味变化相关蛋白酶的鉴定、分离与分子克隆
期刊论文 10