中文摘要：

套袋已成为我国优质苹果生产的主要技术手段，套袋由于改变果实生长发育的微域环境条件，导致果实内在品质下降，诱发生理代谢障碍。本项目以红富士苹果为试材，通过套袋处理、碳同化物测定、酶学分析、超微结构观察、亚细胞定位、RT-PCR和Western印迹等试验技术和手段，研究套袋对果实发育和品质形成的影响。结果表明发育过程中套袋苹果的糖含量和相关酶活性的变化趋势与对照基本一致。套袋后，苹果果实的蔗糖、葡萄糖和果糖含量均出现不同程度的降低，而山梨醇含量和SDH免疫信号有一定增加。套袋降低苹果果实SDH活性，由此推断套袋通过降低山梨醇代谢而影响果实的糖积累。发育初期，苹果果实的Ca2+-ATPase活性较高，随着果实发育其活性逐渐下降，发育后期又有所提高。与对照相比，套袋苹果果实Ca2+-ATPase的活性呈现先降低后升高又降低的变化趋势。亚细胞定位表明Ca2+-ATPase主要定位于细胞质膜和线粒体上。与对照相比，套袋苹果Ca2+-ATPase分布密度较低。克隆的苹果果实SDH cDN片段长383bp，编码127个氨基酸，该序列与Genbank中登录的其它NAD-SDH序列有较高同源性。