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白菜中硫代葡萄糖甙与风味形成机理研究
  • 项目名称：白菜中硫代葡萄糖甙与风味形成机理研究
  • 项目类别：面上项目
  • 批准号：30270906
  • 项目来源：国家自然科学基金
  • 研究期限：1900-01-01-1900-01-01
  • 项目负责人：何洪巨
  • 依托单位：北京市农林科学院
  • 批准年度：2002
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期刊论文 4