中文摘要：

加速器

结论摘要：

本项目采用高灵敏的加速器质谱法(AMS)研究了三种环境有机污染物（无铅汽油的含氧添加剂甲基叔丁基醚(MTBE)；低毒性的空气和水污染物甲酸；存在于煎、烤食物中的毒物丙烯酰胺）在环境低剂量水平的基因毒性和蛋白质毒性。同时结合高压液相色谱和质谱深入研究了其与DNA作用的机制，还探索了四种饮食成分对丙烯酰胺的毒性的阻断作用。研究结果表明1）在肝脏中，MTBE与DNA的加合主要是通过甲基及其代谢物，而叔丁基及其代谢物的贡献非常小；在肺和肾中，二者对加合物的贡献相当；并向国家环保总局呈交了政策性建议报告，得到肯很定与好评；2）甲酸对于DNA的作用大多数是参入作用，解释了以前得到的高DNA加合数但是低毒性的现象；3）丙烯酰胺在0.075-1000 μg/kg b.w.剂量范围与小鼠精子中的DNA、精蛋白、精头、精尾中的加合数呈很好的对数线性关系；血液中的血红蛋白或白蛋白的加合数可以作为替代的生物标志物；AA的毒性以蛋白毒性为主，长期的低剂量接触可能影响生殖；给予白藜芦醇、茶多酚和大蒜素分别可以显著减少丙烯酰胺对肝 DNA、精蛋白和血红蛋白的加合。