植物纤维原料酶解制备功能性木低聚糖-东篱科研大数据发现系统（DRDS）

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植物纤维原料酶解制备功能性木低聚糖

项目名称：植物纤维原料酶解制备功能性木低聚糖
项目类别：面上项目
批准号：39770601
申请代码：C1604
项目来源：国家自然科学基金
研究期限：1998-01-01-2000-12-01

项目负责人：勇强
负责人职称：副教授
依托单位：南京林业大学
批准年度：1997

中文摘要：

通过对木聚糖酶定向合成、定向酶解和低聚木糖分离提纯、定性定量的研究，确定了经济合理地从纤维原料中制备产酶诱导物的方法。揭示了里氏木霉以木聚糖为碳源合成木聚糖酶的历程及不同木聚糖组分、氮源、碳氮比、pH、添加诱导物对酶活力及酶系结构的影响，通过pH的调控可提高酶活力和改变酶系结构。采用H沉淀剂纯化木聚糖酶，可去除酶系中的β-木糖苷酶组分。通过对木聚糖酶纯化、酶解pH和时间的调控，达到定向酶解的目的。建立了利用超滤、层析手段分离提纯低聚木糖的方法。建成了利用农林废弃物制备低聚木糖实验室生产线，制备精制低聚木糖500克，主要成分木二糖与木五糖。自制低聚木糖对双歧杆菌增殖效果好，产品符合食品卫生检测指标。

中文主题词：低聚木糖；木聚糖酶；定向产酶

成果综合统计