本项目通过考察酶解井冈酶素微生物的生理生化特性,用细胞或提取的酶作为生物催化剂酶解井冈酶素,得到能抑制糖苷酶、淀粉酶、海藻糖酶等的酶抑制剂,对微生物进行诱变,提高酶活力。研究酶催化反应过程的机理和途径等应用基础问题,获得酶催化反应动力学方程。为井冈酶素酶解制备酶抑制提供理论依据,对促进生物化工的发展有重要意义。
英文主题词Jinggangmycin; Valienamine; Validamine; Degradation; Enzmymatic inhibitor