中文摘要：

燕麦生物碱（avenanthramides）是燕麦特有的一类酚酸类次生代谢产物，能有效防治心血管疾病和癌症，具有重要的医用、营养和工业用价值，但其含量甚微。本项目通过优化电泳条件和采用内标分析，建立测定燕麦生物碱含量的高效毛细管电泳方法；通过筛选出的高效诱导子处理植株，分析不同生育期燕麦碱合成关键酶基因（PAL、4CL和HHT）的组织差异表达、关键酶（PAL、4CL和HHT）活性以及燕麦生物碱积累的水平。以探索燕麦生物碱合成关键酶基因表达模式、蛋白活性及生物碱合成之间的相互关系，为阐明燕麦生物碱合成的分子机理和代谢调控提供资料，同时也为进一步利用生物工程技术改良燕麦品质、提高功能成分生物碱的含量奠定基础。这对于提升燕麦产品的附加值和拓展燕麦生物碱的工业应用具有重要的意义。