中文摘要：

准确预测中国食物消费变动趋势关系到粮食生产的合理布局、库存以及贸易政策的调整，对保障粮食安全有重要意义。已有研究大多以收入、价格为主要影响因素构建中国食物消费需求模型并预测未来趋势，且均以"消费者代表"假设为前提。如果消费者个体偏好之间存在显著异质性，且形成异质性偏好的特征变量的结构随时间发生明显变动，那么忽略偏好异质性很可能会影响消费模型的精度及预测的准确性。中国是世界上老龄化速度最快的发展中国家，而老龄人口的食物消费则存在明显的偏好异质性，随着中国老龄化程度的不断加深，忽略老龄人口异质性偏好对预测消费需求的影响将越来越显著，不仅体现在对消费数量的高估上，还会表现为对消费结构的错误估计。本研究从偏好异质性视角出发，探讨老龄人口食物消费行为及老龄化对中国总体食物消费趋势变动的影响，对现有的食物消费实证研究框架进行补充和完善的同时，也为中国粮食生产以及贸易政策的调整提供决策参考。