中文摘要：

河套蜜瓜是内蒙古西部区的优良特色果品。由于该类果品属于呼吸跃变型并具有明显的粘弹性，极不耐储运，收获时间相对集中，流通过程中滞压、大量堆积和储运中受压的时效性均会引起严重的果实腐烂现象，使果品品质大大降低并缩短储藏期，严重影响其经济价值和在国内外的市场声誉。本项目拟在试验研究基础上，结合河套蜜瓜采后生理生化及组织结构特点，对其整果的准静态压缩机械特性和蠕变特性等流变学特性进行研究。基于ADAMS虚拟样机技术，建立河套蜜瓜在储运过程中蠕变虚拟样机模型，分析河套蜜瓜采后在各种受压状态下的抗压性和流变特性，得出储运受压过程中流变学特性的本构方程和主要流变参数，依照这些流变学特性和主要流变参数，根据果品保鲜理论以及粘弹性理论，研究其温度-载荷-蠕变时间的等效性，预测并控制某储运条件下受压时的流变损伤。这对选择合理经济的储运方法、减少果品储运损伤、预测该类果品储藏寿命以及无损检测其成熟度等具有重要作用。