中文摘要：

为分析小麦低分子量麦谷蛋白亚基（LMW-GS）编码基因组成，建立鉴别LMW-GS的分子标记辅助选择体系，本研究根据GenBank注册的LMW-GS基因序列，设计特异性引物，克隆了Glu-A3基因3个，分别命名为 GluA3-1、GluA3-2 和 GluA3-3 GluA，发现了上述基因的17个等位变异，其中基因GluA3-1的全部等位变异和GluA3-23和GluA3-24各包含一个完整的开放阅读框，因而能够编码低分子量麦谷蛋白,其它的等位变异为假基因；根据基因等位变异的序列差异设计能够鉴别不同低分子量麦谷蛋白亚基的STS标记7个；建立了4个Glu-A3位点不同等位基因的多重PCR检测体系。此外，利用低分子量麦谷蛋白亚基Glu-A3、Glu-B3和Glu-D3的近等基因系。本研究还明确了Glu-A3、Glu-B3和Glu-D3位点各亚基在小麦加工品质中的不同效应。基因型Glu-A1a/Glu-B1c/Glu-D1a/Glu-A3e/Glu-B3b/Glu-D3c和Glu-A1a/Glu-B1c/Glu-D1a/Glu-A3c/Glu-B3d/Glu-D3c的馒头和中国白盐面条的品质较好。