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NIR-Dough Mixing Traces as Affected by Dough Ingredients and Microingredients
  • 所属机构名称：江南大学
  • 成果类型：著作
  • 出版社：Presentation at the 2006 International Forum on Cereal Science – International
  • 语言：英文
  • 相关项目：引发面包面团体系表面分子胶粘性形成的机理研究
作者： Weining Huang|Chunli Jia|Genyi Zhang|
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