位置：成果数据库 > 会议 > 会议详情页
高强脉冲电场处理对酿酒酵母细胞蛋白质的影响
  • 所属机构名称：华南理工大学
  • 会议名称：中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛
  • 时间：2011.11.11
  • 成果类型：会议
  • 相关项目：电场强化食品常温非催化酯化反应机理研究
作者： 张鹰|曾新安|
同会议论文项目
电场强化食品常温非催化酯化反应机理研究
期刊论文 31 会议论文 5 获奖 4
同项目会议论文
Effects of Pulsed Electric Fields on Phospholipid Molecular Conformation by Raman Spectra
高强脉冲电场处理对酿酒酵母细胞蛋白质的影响
脉冲电场条件下乳清分离蛋白-葡聚糖共价复合物的制备及其功能特性的研究
甜酒曲在红曲黄酒生产中的应用