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Understanding the complexation behaviour of amylose and α-linoleic acid at an atomic level
  • 所属机构名称：上海应用技术学院
  • 会议名称：第三届淀粉国际会议
  • 时间：2014.10.24
  • 成果类型：会议
  • 相关项目：直链淀粉/β-乳球蛋白/α-亚油酸水溶性三聚体纳米胶囊自组装行为及其作为柑桔类果汁脱苦剂的研究
作者： Tao Feng|Feng Chen|Sung Hyun Park|Marcelo Carignano|Haining Zhuang|Deepak Bhopatkar|Bruce R Hamaker|Osvaldo Campanella|
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