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Effects of High Hydrostatic Pressure on Some Functional and Nutritional Properties of Soy Protein Is
  • ISSN号：0021-8561
  • 期刊名称：Journal of Agricultural and Food Chemistry
  • 时间：2011.11.23
  • 页码：12028-12036
  • 相关项目：超高静压协同酶法降低专用大豆分离蛋白致敏性机理研究
作者： Li, Huijing|Zhu, Kexue|Zhou, Huiming|Peng, Wei|
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