位置:成果数据库 > 期刊 > 期刊详情页
海产品中溶藻弧菌的筛选及其致病因子的研究
  • ISSN号:1673-9078
  • 期刊名称:《现代食品科技》
  • 时间:0
  • 分类:Q935[生物学—微生物学]
  • 作者机构:[1]暨南大学理工学院食品科学与工程系,广东广州510632
  • 相关基金:广东省自然科学基金博士启动项目(06300551),暨南大学博士启动基金(51205056)
中文摘要:

溶藻弧菌能引起人类食物中毒。溶血毒素、耐热性肠毒素(ST)和不耐热性肠毒素(LT)是致病性微生物中常见的致病因子。本文对从扇贝、牡蛎、贻贝、沙虾、虾蛄等海产品中筛选的溶藻弧菌的种属和致病因子进行了研究,生化鉴定显示分离到的两株溶藻弧菌来源不同,基因测定显示它们同属于溶藻弧菌(V.alginolyticu s);血琼脂平板法、兔小肠结扎法和乳鼠灌胃法显示来源不同的溶藻弧菌其产毒种类也不同,两株溶藻弧菌都能产生不耐热性肠毒素(LT)和耐热性肠毒素(ST),但只有1株能产生溶血毒素。

英文摘要:

Hemolysin, heat-stable eterotoxin (ST) and liable- heat enterotoxin (LT) were common pathogenic factors in pathogeinc microbes, such as Vibrio Alginolyticus. In this study, two strains of Vibrio Alginolyticu were screened from several kinds of sea foods and identified by different methods. Both of the two strains could produce LT and ST, one of which showed hemolysin activity. It was inferred that Vibrio alginolyticus from different sources could produce different toxins.

同期刊论文项目
同项目期刊论文
期刊信息
  • 《现代食品科技》
  • 北大核心期刊(2011版)
  • 主管单位:华南理工大学
  • 主办单位:华南理工大学
  • 主编:李琳
  • 地址:广州市天河区五山路华南理工大学麟鸿楼号508室
  • 邮编:510640
  • 邮箱:xdspkj@vip.sohu.com
  • 电话:020-87112373
  • 国际标准刊号:ISSN:1673-9078
  • 国内统一刊号:ISSN:44-1620/TS
  • 邮发代号:46-349
  • 获奖情况:
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘(网络版),英国农业与生物科学研究中心文摘,波兰哥白尼索引,荷兰文摘与引文数据库,美国工程索引,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊(2011版),中国北大核心期刊(2014版),英国食品科技文摘
  • 被引量:20414