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发菜芦荟粉的生产工艺
  • ISSN号:1673-9078
  • 期刊名称:《现代食品科技》
  • 时间:0
  • 分类:TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程;轻工技术与工程—食品科学与工程] S682.33[农业科学—观赏园艺;农业科学—园艺学]
  • 作者机构:[1]天津科技大学,生物工程学院,天津市工业微生物重点实验室,天津300222, [2]天津聚昌食品有限公司,天津300222
  • 相关基金:国家自然科学基金(20376061):天津重大科技攻关计划(05ZHGCNC00600)
中文摘要:

以发菜细胞和芦荟为主要原料,分别经烫漂、打浆、胶磨,再混合调配、均质、灭菌、浓缩、喷雾干燥制成了淡绿色的发菜芦荟粉,并得出了该产品的最佳工艺生产条件和控制参数。

英文摘要:

The Nostoc flagelliforme-aloe powder was made from N.flagelliforme cells and fresh aloe. Following the processes of blanching, beating, compound, homogenization, sterilization, concentration and spray drying, a kind of light green Nostoc flagelliforme-aloe powder was prepared. The optimal processing technology and control parameters were determined.

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期刊信息
  • 《现代食品科技》
  • 北大核心期刊(2011版)
  • 主管单位:华南理工大学
  • 主办单位:华南理工大学
  • 主编:李琳
  • 地址:广州市天河区五山路华南理工大学麟鸿楼号508室
  • 邮编:510640
  • 邮箱:xdspkj@vip.sohu.com
  • 电话:020-87112373
  • 国际标准刊号:ISSN:1673-9078
  • 国内统一刊号:ISSN:44-1620/TS
  • 邮发代号:46-349
  • 获奖情况:
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘(网络版),英国农业与生物科学研究中心文摘,波兰哥白尼索引,荷兰文摘与引文数据库,美国工程索引,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊(2011版),中国北大核心期刊(2014版),英国食品科技文摘
  • 被引量:20414