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稻谷陈化影响稻米蒸煮食用品质研究进展
  • ISSN号：1008-9578
  • 期刊名称：粮食与油脂
  • 时间：2013
  • 页码：1-4
  • 相关项目：米谷蛋白氧化对稻米蒸煮食用品质影响及机理研究
作者： 吴晓娟|吴伟|林亲录|梁盈|
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米谷蛋白氧化对稻米蒸煮食用品质影响及机理研究
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期刊信息
  • 《粮食与油脂》
  • 北大核心期刊（2011版）
  • 主管单位:上海良友（集团）有限公司
  • 主办单位:上海市粮食科学研究所
  • 主编：张云霞
  • 地址：上海市普陀区府村路445号1号楼
  • 邮编：200333
  • 邮箱：slyzhs@163.com
  • 电话：021-62058191
  • 国际标准刊号：ISSN：1008-9578
  • 国内统一刊号：ISSN：31-1235/TS
  • 邮发代号:4-675
  • 获奖情况:
  • 国内外数据库收录:
  • 中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）
  • 被引量:13758