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食品(面团)体系表面胶粘性的流变学机理及其表征
  • 期刊名称：食品与生物技术. 25(2). 120-126, 2006
  • 时间：0
  • 相关项目：面包面团体系表面分子胶粘性形成的机理及关键因素
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面包面团体系表面分子胶粘性形成的机理及关键因素
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