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我国食品安全指数的编制理论与应用研究——以国家食品抽检数据为例
  • ISSN号:1000-6389
  • 期刊名称:《农业经济问题》
  • 时间:0
  • 分类:F231.5[经济管理—会计学;经济管理—国民经济]
  • 作者机构:南京农业大学经济管理学院,南京210095
  • 相关基金:国家自然科学基金面上项目“生鲜农产品质量安全的监管机制研究”(编号:71173114); “江苏省高校优势学科建设工程资助项目”(PAPD)的资助
作者: 李太平
中文摘要:

研究编制食品安全指数,促进食品质量信息的有效披露,科学引导消费者食品购买行为、政府监管工作和企业经营活动,具有十分重要的理论与现实意义。本文运用木桶原理和黄金分割法则,采用五级标度法构建了我国食品安全指数的测度方法,并对2015年度我国食品安全指数进行了测度与验证结果显示,全国食品安全水平总体偏低,仍有12个省份食品安全指数处在不安全等级区间。建议政府树立"补短板"的治理思维,重点加强"水产制品"、"水果制品"、"冷冻饮品"、"豆制品"、"蔬菜制品"五类食品的质量监管,特别要重点防范"添加剂乱用"、"微生物污染"以及"兽药残留"三类危害物对食品安全的威胁。

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期刊信息
  • 《农业经济问题》
  • 北大核心期刊(2011版)
  • 主管单位:农业部
  • 主办单位:中国农业经济学会 中国农业科学院农业经济与发展研究所
  • 主编:王东阳
  • 地址:北京中关村南大街12号
  • 邮编:100081
  • 邮箱:nyjjwt@mail.caas.net.cn
  • 电话:010-82106169
  • 国际标准刊号:ISSN:1000-6389
  • 国内统一刊号:ISSN:11-1323/F
  • 邮发代号:2-140
  • 获奖情况:
  • 1995年全国首届优秀社会科学期刊提名奖,北京科技期刊全优期刊奖,全国优秀农业期刊一等奖
  • 国内外数据库收录:
  • 中国中国人文社科核心期刊,中国北大核心期刊(2004版),中国北大核心期刊(2008版),中国北大核心期刊(2011版),中国北大核心期刊(2014版),中国北大核心期刊(2000版)
  • 被引量:41338