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乙酰化二淀粉磷酸酯的制备工艺研究
  • ISSN号：1006-8481
  • 期刊名称：《江苏调味副食品》
  • 时间：0
  • 分类：TQ265.1[化学工程—有机化工]
  • 作者机构：[1]山东轻工业学院山东省轻工助剂重点实验室 山东省计量科学研究院
  • 相关基金：济南市科技计划项目(201102037);山东省高等学校科技计划项目(J11LC12)
作者： 宋骁[1], 王寅[1], 崔波[1], 檀琮萍[1]
关键词： 乙酰化二淀粉磷酸酯, 交联, 乙酰化
中文摘要：

以木薯淀粉为原料,以六偏磷酸钠为交联剂,乙酸酐为酯化剂制备了乙酰化二淀粉磷酸酯。研究了反应过程中试剂用量、反应温度、反应时间、反应pH对沉降积和乙酰度的影响,对各因素影响结果进行了比较和优化,确定交联反应的最佳工艺:六偏磷酸钠用量1%,温度45℃,反应时间3.5 h,pH11;乙酰化反应最佳工艺:乙酸酐6%,温度45℃,时间2 h,pH8.5。

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期刊信息
  • 《江苏调味副食品》
  • 主管单位:江苏省调味副食品行业协会
  • 主办单位:江苏省调味副食品行业协会
  • 主编：薛茂云
  • 地址：江苏省江苏省南京市江宁大学城龙眠大道180号
  • 邮编：211168
  • 邮箱：jstwfsp@126.com
  • 电话：025-52710518 52710833
  • 国际标准刊号：ISSN：1006-8481
  • 国内统一刊号：ISSN：32-1235/TS
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  • 国内外数据库收录:
  • 被引量:2143