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美拉德反应修饰的鲢鱼肽抗氧化活性初探
  • 期刊名称：肉类研究
  • 时间：0
  • 页码：26-30
  • 相关项目：Maillard反应修饰的鲢鱼寡肽抗氧化活性及其结构特征研究
作者： 孟艳丽|董士远|
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