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食品加工高压处理技术的研究现状
  • ISSN号：1004-244X
  • 期刊名称：兵器材料学与工程 （中文核心期刊）
  • 时间：0
  • 作者或编辑：3448
  • 第一作者所属机构：包头五二研究所
  • 页码：16-19
  • 语言：中文
  • 相关项目：超高压条件下饲草家畜肌肉风味物质降解与合成机理研究
作者： 王换玉|任安峰|钱雪梅|郝姝|张福长|才鸿年|
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超高压条件下饲草家畜肌肉风味物质降解与合成机理研究
期刊论文 9
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期刊信息
  • 《兵器材料科学与工程》
  • 北大核心期刊（2011版）
  • 主管单位:中国科学技术学会
  • 主办单位:中国兵工学会 中国兵器工业第五二研究所
  • 主编：赵宝荣
  • 地址：浙江省宁波市邮政210信箱
  • 邮编：315103
  • 邮箱：bqnb52@126.com
  • 电话：0574-87902254
  • 国际标准刊号：ISSN：1004-244X
  • 国内统一刊号：ISSN：33-1331/TJ
  • 邮发代号:
  • 获奖情况:
  • 全国中文核心期刊,学位与研究生教育中文重要期刊,统计用中国科技期刊
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘（网络版）,日本日本科学技术振兴机构数据库,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2004版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）
  • 被引量:8240