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反式脂肪酸对血管内皮细胞损伤的影响
  • ISSN号:1002-6630
  • 期刊名称:食品科学
  • 时间:0
  • 页码:244-247
  • 分类:R151.2[医药卫生—营养与食品卫生学;医药卫生—公共卫生与预防医学]
  • 作者机构:[1]南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047
  • 相关基金:国家自然科学基金项目(30972482); 江西省学术带头人计划项目(2008DD00900); 教育部博士点基金项目(20070403002)
  • 相关项目:不同饱和度反式脂肪酸对动脉血管内皮细胞及平滑肌细胞功能影响的研究
中文摘要:

探讨不同反式脂肪酸促动脉粥样硬化(AS)的共同机制。通过采用反油酸和反亚油酸作用于人脐静脉内皮细胞,对其存活率、一氧化氮合酶(NOS)活性、一氧化氮(NO)生成量以及乳酸脱氢酶(LDH)渗出率的影响,比较不同反式脂肪酸对血管内皮细胞损伤的影响。结果表明:反式脂肪酸能抑制细胞增殖,可通过降低NOS活性影响NO分泌,能增加细胞LDH渗出率,从而影响细胞氧化应激水平,降低血管舒张能力。此外,实验发现反亚油酸对细胞损伤能力较反油酸强。

英文摘要:

The effects of trans-linoleic acid and trans-oleic acid on survival rate,nitric oxide synthase(NOS) activity,nitric oxide(NO) production and lactate dehydrogenase(LDH) leakage of human umbilical vein endothelial cells was studied to explore the mechanisms by which trans-fatty acids promote atherosclerosis.The results showed that both trans-fatty acids could inhibit cell proliferation through reducing NOS activity and NO secretion,increasing LDH leakage,and decreasing the vasodilation capability,thus affecting the cell oxidative stress level.Moreover,trans-linoleic acid revealed stronger cell damage than trans-oleic acid.

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期刊信息
  • 《食品科学》
  • 北大核心期刊(2011版)
  • 主管单位:中国商业联合会
  • 主办单位:北京市食品研究所
  • 主编:孙勇
  • 地址:北京西城区禄长街头条4号
  • 邮编:100050
  • 邮箱:foodsci@126.com
  • 电话:010-83155446-8006
  • 国际标准刊号:ISSN:1002-6630
  • 国内统一刊号:ISSN:11-2206/TS
  • 邮发代号:2-439
  • 获奖情况:
  • 国家“双效”期刊,1986年原商业部重大成果三等奖,1997年国内贸易部优秀科技期刊三等奖,第三届中国出版政府奖提名奖,第三届中国出版政府奖提名奖
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘(网络版),美国工程索引,日本日本科学技术振兴机构数据库,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊(2004版),中国北大核心期刊(2008版),中国北大核心期刊(2011版),中国北大核心期刊(2014版),英国英国皇家化学学会文摘,英国食品科技文摘,中国北大核心期刊(2000版)
  • 被引量:115579