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贮藏条件对柑桔果皮生理病害的影响
  • ISSN号:1674-506X
  • 期刊名称:食品与发酵科技
  • 时间:2011.2.2
  • 页码:46-49
  • 分类:TS201.3[轻工技术与工程—食品科学;轻工技术与工程—食品科学与工程] TS205.7[轻工技术与工程—食品科学;轻工技术与工程—食品科学与工程]
  • 作者机构:[1]西南大学食品科学学院,重庆400715
  • 相关基金:国家自然科学基金资助项目(31071618)
  • 相关项目:桔油诱导采后柑桔果实油胞病致果皮劣变机制
中文摘要:

柑桔果皮生理病害是影响柑桔果实贮藏品质的重要因素,它是由于柑桔果皮代谢失调导致的。本文在概述柑桔果皮生理病害基础上,主要综述了贮藏条件对果皮生理病害发生的影响,并对贮藏条件对果皮生理病害的控制进行了展望。

英文摘要:

Physiological rind disorder of citrus fruits in storage period is an important factor,which influence the storage qualitative of citrus fruits,which is caused by disproportion of fruit peel metabolism.This paper reviewed the describing and the effect of storage condition on the physiological rind disorder of citrus fruits,And the control method in storage period was also described.

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期刊信息
  • 《食品与发酵科技》
  • 中国科技核心期刊
  • 主管单位:四川省经济和信息化委员会
  • 主办单位:四川省食品发酵工业研究设计院
  • 主编:陈功
  • 地址:成都温江区杨柳东路中段98号
  • 邮编:611130
  • 邮箱:sfaf8899@163.com
  • 电话:028-82763572
  • 国际标准刊号:ISSN:1674-506X
  • 国内统一刊号:ISSN:51-1713/TS
  • 邮发代号:62-247
  • 获奖情况:
  • 《CAJ-CD》规范执行优秀奖,中国科技核心期刊
  • 国内外数据库收录:
  • 美国化学文摘(网络版),英国农业与生物科学研究中心文摘,波兰哥白尼索引,中国中国科技核心期刊
  • 被引量:2896