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Simple pH Treatment as an Effective Tool to Improve the Functional Properties of Ovomucin
  • ISSN号：0022-1147
  • 期刊名称：Journal of Food Science
  • 时间：2012.4.13
  • 页码：740-745
  • 相关项目：蛋清卵粘蛋白抗H1N1病毒特性及分子机制研究
作者： 单媛媛|马美湖|黄茜|郭亚娟|靳国峰|金永国|
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