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酶催化酯交换法制备零反式脂肪酸人造奶油基料油的理化性质研究
  • ISSN号：1003-7969
  • 期刊名称：中国油脂
  • 时间：2012.11.11
  • 页码：75-79
  • 相关项目：不同脂肪酸结构食用油的氧化规律及氧化动力学模型的研究
作者： 朱雪梅|阮霞|胡蒋宁|熊华|邓泽元|彭海龙|胡居吾|白春清|
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不同脂肪酸结构食用油的氧化规律及氧化动力学模型的研究
期刊论文 7
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期刊信息
  • 《中国油脂》
  • 中国科技核心期刊
  • 主管单位:中粮工程科技有限公司
  • 主办单位:西安中粮工程研究设计院有限公司
  • 主编：曹万新
  • 地址：西安市劳动路118号
  • 邮编：710082
  • 邮箱：zyzzoil@163.com
  • 电话：029-88617441 88621360
  • 国际标准刊号：ISSN：1003-7969
  • 国内统一刊号：ISSN：61-1099/TS
  • 邮发代号:52-129
  • 获奖情况:
  • 中文核心期刊,中国科技论文统计用期刊,国内贸易部优秀科技期刊一等奖,中国期刊方阵“双效”期刊
  • 国内外数据库收录:
  • 俄罗斯文摘杂志,美国化学文摘（网络版）,英国农业与生物科学研究中心文摘,日本日本科学技术振兴机构数据库,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2004版）,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）,中国北大核心期刊（2000版）
  • 被引量:21567