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Chlorogenic acid increased acrylamide formation through promotion of HMF formation and 3-aminopropio
  • ISSN号：0304-3894
  • 期刊名称：Journal of Hazardous Materials
  • 时间：2014.3.15
  • 页码：1-5
  • 相关项目：大蒜素在油脂成分中的稳定特性与机理研究
作者： Huang Caihuan|Qiu Ruixia|Zou Yueyu|Zhang Qirui|Ou Shiyi|Zhou Hua|Wang Yong|Bai Weibing|Li Yiqun|
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