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园艺植物多酚物质生理功能及应用研究进展
  • ISSN号：1000-7091
  • 期刊名称：《华北农学报》
  • 时间：0
  • 分类：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学;轻工技术与工程—食品科学与工程]
  • 作者机构：[1]河南农业大学园艺学院, [2]河南农业大学食品工程学院
  • 相关基金：国家自然科学基金项目,项目编号：31171943; 河南省果树重大科技专项,项目编号：151100110900
作者： 尚军华[1], 吴国良[1], 魏新娜[1], 吴文江[2], 周富强[1], 李永洲[1], 冯敏[1]
关键词： 植物多酚, 生理功能, 应用, 进展
中文摘要：

多酚是一类在自然界中广泛存在的抗氧化物质,在果树、茶类、红葡萄酒中含量丰富,其具有抗氧化、减肥、防治糖尿病、抑菌消炎、抗癌、预防心脑血管、降血糖等多种作用,所以在医药、农牧、食品等领域中得到广泛应用。随着科技的发展,多酚已经成为各个领域研究的重点,就园艺植物多酚的生理功能及其在生产中的应用作一综述,以期为今后的研究及应用提供参考。

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期刊信息
  • 《华北农学报》
  • 北大核心期刊（2011版）
  • 主管单位:河北省农林科学院
  • 主办单位:山西省农业科学院 山西省农学会 河南省农业科学院 河南省农学会 天津市农业科学院 天津市农学会等
  • 主编：王海波
  • 地址：石家庄市和平西路598号
  • 邮编：050051
  • 邮箱：hbnxb@163.com
  • 电话：0311-87652166
  • 国际标准刊号：ISSN：1000-7091
  • 国内统一刊号：ISSN：13-1101/S
  • 邮发代号:18-10
  • 获奖情况:
  • 中国自然科学核心期刊,全国综合性农业核心期刊,中国科学引文数据库核心期刊
  • 国内外数据库收录:
  • 日本日本科学技术振兴机构数据库,中国中国科技核心期刊,中国北大核心期刊（2004版）,中国北大核心期刊（2008版）,中国北大核心期刊（2011版）,中国北大核心期刊（2014版）,中国北大核心期刊（2000版）
  • 被引量:32962