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抗冻蛋白对冻藏小麦面筋蛋白品质劣变的干预及其机制
  • 项目名称：抗冻蛋白对冻藏小麦面筋蛋白品质劣变的干预及其机制
  • 项目类别：面上项目
  • 批准号：31671891
  • 项目来源：国家自然科学基金
  • 研究期限：1900-01-01-1900-01-01
  • 项目负责人：张晖
  • 依托单位：江南大学
  • 批准年度：2016
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